Семья и ребенок Информационный портал Рецепт для воскресного завтрака: шакшука из перепелиных яиц с печеными перцами и сливочным сыром

Рецепт для воскресного завтрака: шакшука из перепелиных яиц с печеными перцами и сливочным сыром

| | Нет комментариев| 00:43



Рецепт для воскресного завтрака: шакшука из перепелиных яиц с печеными перцами и сливочным сыром

Одно из самых популярных блюд для завтрака в Израиле — шакшука — уверенно потеснила привычные варианты — глазунью и омлет. Теперь увидеть яичницу, утопающую в аппетитном томатно-овощном соусе, можно практически во всех ресторанах нашей страны. Как ее готовят в заведении Матильды Шнуровой «Кококо», рассказывает шеф-повар Игорь Гришечкин.

Ингредиенты (на 4 порции):

Перепелиные яйца — 20 шт.
Оливковое масло — 60 г
Лук репчатый — 40 г
Томаты черри — 480 г
Болгарский перец — 2 шт.
Сахар — 40 г
Соль — 8 г
Сливочный сыр — 120 г
Чеснок — 8 г
Петрушка — 16 г
Укроп — 8 г
Зеленый лук — 8 г
Кинза — 4 г
Масло аджики — 16 г
Масло кинзы — 8 г
Булочка с томатами и зеленью — 4 шт.

Приготовление:

1. Болгарский перец запечь в духовке до мягкости, около 15 минут. Противень достать, накрыть фольгой, дать остыть. Измельчить в блендере до однородной консистенции.

2. В сковороде разогреть оливковое масло, добавить нарезанный кубиком репчатый лук. Слегка поджарить без потери цвета, добавить рубленый чеснок. Немного прогреть, чтобы чеснок не потемнел, добавить разрезанные пополам томаты черри без кожи. Припустить томаты до полуготовности. Добавить массу из печеных перцев, прогреть и затем добавить рубленую петрушку, посолить.

3. Сверху на соус выложить 3-4 кусочка сливочного сыра, далее вылить перепелиные яйца, заранее разбитые в миску. Следить, чтобы сильно не кипело. Держать на огне до того момента, когда схватятся белки, а желтки останутся сырыми.

4. На готовую яичницу капнуть маслом аджики и кинзы, украсить укропом, кольцами зеленого лука и кинзой.

5. Подавать с теплой булочкой с томатами.

Приятного аппетита!

По материалам: ru.hellomagazine.com

Related Post

В Китае KFC начал сканировать клиентов для подбора персонального менюВ Китае KFC начал сканировать клиентов для подбора персонального меню

| | Нет комментариев| 12:09


Искусственный интеллект уже давно довольно неплохо поёт, сочиняет песни и даже пробует себя в литературе. Но так было не всегда. Раньше он довольно часто занимался простыми и даже рутинными обязанностями:

Характеристики Oppo Find X: Snapdragon 845, 2K-дисплей и камера с 5Х-зумом"Характеристики Oppo Find X: Snapdragon 845, 2K-дисплей и камера с 5Х-зумом"

| | Нет комментариев| 20:18


Последний флагманский смартфон серии Oppo Find увидел свет ещё в 2014 году — это был Oppo Find 7. Больше года назад в Сети появилось рендерное изображение его преемника, названного Oppo